La tendencia en el futuro es exportar el cacao como producto final.

Tras efectuarse la ceremonia de presentación del IV Salón del Cacao y Chocolate, que se celebrará en Lima entre el 5 y 7 de julio, Rolando Herrera, presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao y Chocolate (APPCacao), proyectó que al final del año las exportaciones de cacao alcanzarán los US% 120 millones, cifra que equivale a un crecimiento del 15 al 20%.

«Ese es un crecimiento que se da todos los años, y para eso tenemos que trabajar mucho la calidad y la trazabilidad (seguimiento del origen del cacao)… para eso debemos de tener políticas de Gobierno, organizaciones sólidas, y el interés que le causa al productor y al consumidor que se tenga un buen precio de lo que se está produciendo», detalló el ejecutivo, quien además especificó que el precio por tonelada del grano es de 2.300 dólares.

Agregó que los productores de cacao orgánico que cuenten con el certificado de comercio justo tienen un plus adicional sobre el precio de 500 dólares por tonelada.

Detalló finalmente que el cacao se despacha al exterior como materia prima en un 70 a 80% de la producción, el otro porcentaje es semielaborado, por lo que el deseo es consolidarlo como producto final.

(Con información del Diario La República)

Por Luis Miguel Guerrero.

Periodista (redactor y reportero) de www.enlinea.pe

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