VIDEO / Hoy el Perú celebra el Día del Cebiche

Aquí te ofrecemos una receta de este popular plato con pescado de río tilapia

Hoy se celebra en todo el país el Dia del Cebiche, nuestro plato de bandera y el más representativo de nuestra gastronomía a nivel mundial.

Históricamente, el 28 de junio fue instituido como día de este plato por Resolución Ministerial N° 708 – 2008 – PRODUCE.

Pero la variedad del cebiche peruano es también un patrimonio en el país. Cada región del Perú tiene su propio estilo.

En Lima el ceviche tradicional se acompaña con camote y choclo, y predomina el ceviche mixto que fusiona el pescado con mariscos (langostinos, conchas de abanico, caracoles, etc). 

En el norte, el ceviche se complemente con sarandajas y además usa variantes con pescado seco salado y recientemente el ceviche de trucha es el deleite en la zona sierra-centro del país.

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